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Prestigioso riconoscimento
Ristoranti d'Italia 2025, ecco qual è il locale premiato in provincia di Padova da Gambero Rosso
Tante le novità e oltre duemila attività recensite
Nella giornata di lunedì 21 ottobre 2024, al Teatro Eliseo di Roma, è stata presentata la nuova guida Ristoranti d'Italia 2025 di Gambero Rosso. All'interno della 35esima edizione della guida sono stati censiti 2.425 tra ristoranti, trattorie, wine bar, bistrot, locali internazionali. 400 le novità che debuttano quest'anno. Tra le migliori attività legate al mondo della ristorazione nazionale, suddivise nelle categorie Tre Forchette, Tre Bottiglie e Tre Tavole, troviamo anche sette locali veneti, uno dei quali della provincia di Padova (in copertina: Le Calandre di Rubano).
Ristoranti d'Italia 2025, la nuova guida di Gambero Rosso
Ristoranti che si reinventano bistrot, trattorie che abbracciano lo stile contemporaneo, enoteche che sperimentano nuovi concept culinari: il mondo della ristorazione sta vivendo una metamorfosi che riflette un cambiamento profondo nel modo in cui gli italiani vivono l'esperienza culinaria fuori casa.
Sono queste le principali tendenze che, come raccontato nel dettaglio dal nostro portale nazionale News Prima, emergono nella nuova Guida Ristoranti d’Italia 2025. Come ormai da tradizione, la guida si pone l'obiettivo di condurre il lettore in un viaggio attraverso l’evoluzione della ristorazione italiana, celebrando tradizione, innovazione e creatività.
“Tempi più stretti e ricette più snelle: i tre ingredienti per piatto sono ormai legge non scritta, via le presentazioni barocche e servizio meno ingessato, che si accompagna alla ricerca di ingredienti freschi e locali – ha commentato Lorenzo Ruggeri, direttore del Gambero, in apertura - I clienti cercano ambienti accoglienti e un'esperienza più informale”.
Il ristorante premiato in provincia di Padova
Ma entriamo nel dettaglio delle premiazioni. Innanzitutto vi mostriamo una mappa con tutti i ristoranti e i locali del Veneto che hanno ricevuto i riconoscimenti massimi nella nuova guida di Gambero Rosso.
Tre Forchette
Tra i ristoranti di tutta la Penisola che hanno ottenuto il massimo punteggio troviamo Le Calandre, che si è aggiudicata le celebri Tre Forchette.
Cuore pulsante e laboratorio di ricerca del gruppo Alajmo, Le Calandre viene aperto nel 1981 da Erminio Alajmo e Rita Chimetto. Nel 1994 il testimone passa ai figli Massimiliano e Raffaele, Max in cucina e Raf in qualità di manager. Nel 2003 il ristorante viene insignito delle tre stelle Michelin, rendendo Max il più giovane chef al mondo ad aver ricevuto tale riconoscimento. Dal 2006 entra a far parte della classifica dei The World’s 50 Best Restaurants.
"Onorati che Le Calandre sia stato riconfermato tra i Migliori Ristoranti d’Italia 2025 dalla guida del @gambero_rosso con tre forchette e un punteggio di 94/100. Un grazie di cuore e congratulazioni a tutto il nostro fantastico team!"
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